Không nên mua nước mắm không rõ nguồn gốc

Tại các chợ Hà Đông, chợ Đồng Xuân, chợ Xanh... hay quán tạp hóa nhỏ ở Hà Nội các loại tương ớt, nước mắm không rõ nguồn gốc được bày bán khá nhiều. Hàng thường được đựng vào các loại can nhựa lớn, giá từ 10.000-15.000 đồng/lít, bên ngoài không hề có tem nhãn nêu rõ nguồn gốc xuất...

Nước mắm cao đạm có tốt không?

Nước mắm cao đạm là nước mắm gì. Ăn loại nước mắm cao đạm này thường xuyên có tốt không? Trần Thị Hà (Hòa Bình) ...

Trùn quế tăng chất đạm trong nước mắm

Các nhà khoa học của Đại học Bình Dương đang có những nghiên cứu trong việc bổ sung trùn quế để tăng độ đạm trong quá trình sản xuất nước mắm. Trùn quế hay còn gọi là giun quế (Perionyx Excavatus). Đây là loài có thân hơi dẹt, có hai đầu nhọn. Các nghiên cứu cho thấy,...

Thiết bị tăng độ đạm cho nước mắm

Các nhà khoa học thuộc Công ty TNHH Mega vừa nghiên cứu thành công thiết bị làm tăng độ đạm cho nước mắm. Theo đó, chỉ cần qua một quá trình chưng cất đơn giản, nước mắm có thể đạt tới 60 độ đạm mà không sử dụng các loại hóa chất làm thay đổi thành phần nước...

Bị lừa mua nước mắm giả mà không biết

Theo các chuyên gia, đa phần người tiêu dùng Việt Nam đang thiếu thông tin về loại nước chấm được sử dụng phổ biến này. Họ đang bị nhầm lẫn giữa nước mắm và nước chấm, nghĩa là nước mắm thật và nước mắm pha chế công nghiệp. TS Nguyễn Tử Cương (giám đốc Trung tâm Chuyển...