Bánh tét ba màu

NGUYÊN LIỆU

3 chén nếp hạt tròn

100g đậu xanh đãi vỏ

Đường Lá chuối

Dây cột

 

Bánh tét với các màu sắc xanh lá, tím, vàng… tô điểm cho bàn ăn thêm đẹp mắt và là điểm nhấn cho bàn tiệc thêm ấm cúng.

 

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

- Ngâm 1 chén nếp ngâm với nước màu tím (từ lá cẩm xay nhuyễn, lọc lấy nước). 1 chén nếp ngâm với lá dứa (từ lá dứa xay nhuyễn, lọc lấy nước). 1 chén nếp ngâm nước bình thường. Ngâm nếp từ 6-8 tiếng, vớt ra để ráo. Đậu xanh đãi vỏ, nấu chín, nêm đường ngọt vừa ăn, đánh tơi, vắt nhân thành miếng bằng nắm tay.

 

- Cho 2 lớp lá chuối đặt lên mâm, cho một lớp nếp xanh lá, rồi đến 1 lớp nhân, 1 lớp nếp xanh lá. Tương tự cho 2 màu còn lại đặt kế bên. Và gói lại, cột chặt bằng dây lạt hoặc nilon.

 

- Cho bánh vào nồi luộc chừng 3 đến 4 tiếng. Lấy bánh ra, rửa cho lá bên ngoài sạch và để nguội. Treo bánh nơi thoáng mát. Khi ăn cắt thành từng lát vừa ăn.

Vào bếp | CÔNG TY TNHH THỦY SẢN NGUYỄN NGHIÊM |